酒店海鲜池养水需要经过以下几个步骤：
1. 准备工作：首先需要准备好海鲜池，包括池子、过滤系统、加热器、氧气泵等设备。然后需要清洗池子，去除污垢和细菌。
2. 注水：将清洁的水注入海鲜池中，水温应该控制在适合海鲜生存的范围内。
3. 过滤：使用过滤系统过滤水中的杂质和细菌，保持水质清洁。
4. 加热：使用加热器保持水温稳定，避免温度波动对海鲜造成影响。
5. 氧气供应：使用氧气泵提供足够的氧气，保证海鲜的呼吸需求。
6. 添加营养物质：根据海鲜的种类和生长阶段，添加适量的营养物质，如盐、氨基酸、维生素等。
7. 定期检查：定期检查水质和海鲜的健康状况，及时调整养水方案。
以上就是酒店海鲜池养水的基本步骤，需要注意的是，养水是一个持续的过程，需要不断地调整和优化，以保证海鲜的健康和生长。
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